破乳剂的作用原理及应用领域

破乳剂是一种能够破坏乳化液稳定性的产品，广泛应用于石油开采、化工、废水处理等行业。其作用原理是通过降低油水界面的表面张力，破坏乳化剂形成的保护膜，使分散的油滴或水滴聚结，从而实现油水分离。

在石油工业中，原油常以水包油或油包水乳状液形式存在，破乳剂能加速脱水，提高原油品质。在含油废水处理中，破乳剂可减少悬浮油滴，处理废水更方便。此外，食品等其它行业也需要破乳剂，如奶酪生产中的乳脂分离。