破乳剂：油水分离的关键助剂

破乳剂是一种能够破坏乳化液稳定性的产品，广泛应用于石油、化工、环保及食品行业。其主要作用是降低油水界面的表面张力，破坏乳化剂形成的保护膜，使分散的油滴或水滴聚结，从而实现快速分离。

在石油开采中，原油常以油包水（W/O）乳状液存在，破乳剂可加速脱水，提升原油品质。在含油废水处理中，它能有效去除悬浮油滴。此外，食品工业（如奶酪生产）和制药行业也依赖特定破乳剂实现有效分离。