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肉类加工废水破乳剂是一种聚合物，能破坏乳状液的稳定性，主要通过吸附和电荷中和作用，使水中细微悬浮颗粒脱稳、聚集，达到破乳分离效果。肉类加工废水破乳剂使用量参考：0.2‰-2‰，具体根据现场污水浓度试验确认。